Dom Pérignon en Versalles de la mano de Alain Ducasse
Dom Pérignon Plénitude Deuxième en Versalles de la mano de Alain Ducasse
Tiempo histórico y tiempos modernos, tiempo en el viñedo y tiempo en la bodega son los elementos claves que han unido a Dom Pérignon y al Chef Alain Ducasse para ofrecer una experiencia única en el privilegiado entorno del palacio de Versalles.
EXPERIENCIA SUPREMA
El evento, que debe su existencia a dos contemporáneos exactos, el monje Dom Pérignon, padre espiritual del champagne, y Luis XIV, tendrá lugar en el Palacio de Versalles en el restaurante de Alain Ducasse en la primera planta del Pabellón Dufour. Los invitados que asistan a esta tan anticipada experiencia en 2017 se verán transportados a un hasta ahora inaudito estado de plenitud: la cena Experiencia suprema de Dom Pérignon Plénitude Deuxième de Alain Ducasse.
Excelencia, creatividad y una sucesión de sorpresas se aúnan en el menú creado exclusivamente para Dom Pérignon Blanc Vintage 1998, en el que se utilizan técnicas contemporáneas de forma lúdica para ilustrar las tres facetas de la segunda plénitude de Dom Pérignon: intensidad, mineralidad y precisión.
Los suntuosos alrededores del Palacio, el enfoque ceremonial de la cena, la nostalgia refinada del atuendo de los camareros y el menaje así como el ritual de atento servicio crea un escenario único para experimentar un gran vino.
Las mesas están adornadas con elementos suntuosos inspirados en las artes decorativas del siglo XVIII incluidos el menaje de la Antigua Fábrica Real de Limoges, cubertería de plata y cristalería artesanal.
Cocina francesa marcada por el espíritu y la historia de la corte de Versalles con un giro contemporáneo: «inspirarse sin copiar» es la máxima de Alain Ducasse. Mientras que el orden de los platos evoca al que se utilizaba en el siglo XVIII, la cocina que acompaña la cata de Dom Pérignon Blanc Vintage 1998 es del todo contemporánea, creando exquisitas combinaciones modernas de sabores y texturas.
RICHARD GEOFFROY, CHEF DE CAVE
El compromiso de Dom Pérignon con las añadas es absoluto. Cada Dom Pérignon es un verdadero acto de creación, hecho solo con las mejores uvas de años especiales. La intensidad del champagne se basa en la precisión, atractiva y misteriosa. Cada añada se expresa en tres momentos diferentes, tres Plenitudes y encarna la fe absoluta en el poder de la creación que constantemente renueva el Chef des Caves, Richard Geoffroy. Junto con una atrevida sensación lúdica, Dom Pérignon inspira a los más grandes creadores del mundo.
SOBRE ALAIN DUCASSE
Considerado uno de los más famosos chefs de su generación, está al mando de tres restaurantes que poseen cada uno tres estrellas Michelin: en Mónaco (el Louis XV- Alain Ducasse en el Hotel de Paris), París (Alain Ducasse en la Plaza Athénée) y Londres (Alain Ducasse en The Dorchester).
Alain Ducasse, que proviene de la región de las Landas en el sudoeste de Francia, es conocido por su innovación, la atención al detalle y la dedicación tanto a la calidad como a la técnica. Su deseo de transmitir su conocimiento constituye la esencia de todos sus proyectos.
Más información
Visite el sitio web: domperignon.com
